Tuần 25 — Chất béo — Lipit

Câu 1.Chất béo là?

• A.Đường đơn (monosaccarit)
• B.Tinh bột
• C.Protein
• D.Trieste của glixerol và các axit béo

Câu 2.Chất béo gồm 2 dạng?

• A.Mỡ (động vật, no, rắn) và dầu (thực vật, không no, lỏng)
• B.Chỉ dầu
• C.Bột và lỏng
• D.Chỉ mỡ

Câu 3.Phản ứng xà phòng hoá chất béo?

• A.Chất béo + NaOH → muối Na của axit béo (xà phòng) + glixerol
• B.Chất béo + nước → đường
• C.Không phản ứng
• D.Chất béo + O₂ → CO₂

Câu 4.Chất béo có vai trò gì?

• A.Cung cấp năng lượng cao, dung môi cho vitamin tan trong dầu (A, D, E, K)
• B.Chỉ làm thực phẩm
• C.Chỉ làm đẹp
• D.Không có vai trò

Câu 5.Vì sao không nên ăn quá nhiều chất béo?

• A.Tăng chiều cao
• B.Tăng sức khỏe
• C.Gây béo phì, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch
• D.Không có hại

Câu 6.Ứng dụng của chất béo?

• A.Làm thuốc nổ
• B.Thực phẩm, sản xuất xà phòng, mỹ phẩm, biodiesel
• C.Làm gỗ
• D.Làm phân bón