Tuần 32 — Thu hoạch và bảo quản thuỷ sản

Câu 1.Thời điểm thu hoạch cá?

• A.Bất kì lúc nào
• B.Khi cá chết
• C.Ngay khi thả
• D.Khi đạt trọng lượng thương phẩm

Câu 2.Phương pháp thu hoạch cá ao?

• A.Đào ao
• B.Bơm hết nước biển
• C.Tháo nước hoặc kéo lưới
• D.Đập phá

Câu 3.Bảo quản cá tươi đúng cách?

• A.Ướp lạnh hoặc ướp đá ngay sau thu hoạch
• B.Để ngoài trời
• C.Phơi nắng
• D.Để nơi ẩm

Câu 4.Chế biến cá có thể là?

• A.Cá khô, nước mắm, cá hộp, surimi
• B.Đốt hết
• C.Để hỏng
• D.Vứt bỏ

Câu 5.Nước mắm là sản phẩm chế biến từ?

• A.Tôm sống
• B.Cá khô nghiền
• C.Cá tươi ủ với muối
• D.Đường mía