Tuần 4 — Cacbohidrat — Glucose + Fructose
Hoá học Lớp 12 · 6 câu hỏi có lời giải
Câu 1.Công thức phân tử glucose?
- A.(C₆H₁₀O₅)n
- B.C₆H₁₂O₆
- C.C₆H₆O₆
- D.C₁₂H₂₂O₁₁
Xem đáp án
Đáp án: B. C₆H₁₂O₆
Glucose: C₆H₁₂O₆ (M = 180).
Câu 2.Glucose có cấu tạo?
- A.Disaccharide
- B.Polysaccharide
- C.Aldehyd đơn chức không có nhóm -OH
- D.Monosaccharide - mạch hở 5 OH + 1 CHO
Xem đáp án
Đáp án: D. Monosaccharide - mạch hở 5 OH + 1 CHO
Monosaccharide - mạch hở có 5 nhóm -OH và 1 -CHO (aldehyd).
Câu 3.Phản ứng tráng bạc của glucose chứng tỏ có nhóm?
- A.-OH
- B.-CHO (anđehyd)
- C.-NH₂
- D.-COOH
Xem đáp án
Đáp án: B. -CHO (anđehyd)
-CHO khử Ag⁺ trong [Ag(NH₃)₂]OH → Ag (tráng bạc).
Câu 4.Phản ứng glucose + Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo?
- A.Khí H₂ thoát ra do -OH phản ứng
- B.Dung dịch xanh lam (do nhiều -OH liền kề)
- C.Cu₂O đỏ
- D.Kết tủa trắng
Xem đáp án
Đáp án: B. Dung dịch xanh lam (do nhiều -OH liền kề)
Glucose phản ứng Cu(OH)₂ ở thường → phức xanh lam (chứng tỏ nhiều -OH liền kề).
Câu 5.Glucose lên men tạo?
- A.Ethanol + CO₂
- B.Aldehyd
- C.Methanol
- D.Acid axetic
Xem đáp án
Đáp án: A. Ethanol + CO₂
C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ (men rượu, 30-35°C).
Câu 6.Fructose khác glucose ở?
- A.Cấu hình OH
- B.Có nhiều C
- C.Có nhóm xeton (C=O) thay vì anđehyd
- D.Là disaccharide
Xem đáp án
Đáp án: C. Có nhóm xeton (C=O) thay vì anđehyd
Fructose có nhóm xeton (-C(=O)-) thay vì anđehyd; trong môi trường base chuyển hoá sang glucose nên cũng tráng bạc.